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2020年01月26日 08:03:21 来源:1分pk10app 编辑:1分pk10预测技巧

武汉肺炎确诊病例已逾1300例 疫情大事记一次看

农历春节免不了多了几道丰盛的菜肴,只是,未必每一家户都能把饭菜全部吃光,对于冷藏的隔夜菜,相信不少人都会有迷思,你中了哪几个?「菜热热的不能放冰箱,菜会坏掉!」、「隔夜菜不能吃,会有致癌物!」、「鸡蛋不能放冰箱门,开开关关容易坏!」相信你一定多少听过这几些冷藏冰箱的迷思,但是这些都是真的吗?▲图/翻摄自好食课专业营养师林世航在好食课撰文破解冰箱冷藏的误解,打脸Line上乱传的讯息!▲图/翻摄自好食课迷思一:热菜冰了容易坏?「热菜要放冷,要不然进冰箱后会让水蒸气凝结造成湿度增加,会让细菌滋生」、「热菜直接放冰箱,只有表面冷,内部闷着反而容易坏」…错!可以直接冰!林世航说,冰进去的剩菜哪一个不是水分含量很多的?所以根本不需要担心是否会造成水蒸气凝结。另,因为降温过程本来就需要经过传导方式,表面的温度降低,让低温「渗到内部」,且根据『肥汤姆原则』中的「温度」、「时间」,需要赶快降温至4度,这个迷思不只有台湾有,更被美国政府的食安资讯网列为10大危险食物迷思之一。美国食品药物管理局的建议则指出食物不要放在室温下超过两小时,而在较高温度的室温则要小于一小时,所以食物赶快冰起来,离开食品危害菌滋长的危险温度范围才是对的。▲图/翻摄自好食课迷思二:热菜直接冷藏,会让其他菜坏掉?林世航说,热菜直接冰,确实会破坏冰箱的冷房状态,让周边的温度增加后提高冰箱内部食物的细菌滋生机会。但是把菜放冷再冰,这道菜就有可能会长了许多细菌造成身体危害风险,那该怎么办呢?另外,热菜直接冰会不会造成冰箱坏掉?他指出,热菜冷藏导致冰箱运转负担,这和冰箱本身压缩机够不够力、是定频还是变频马达有关,所以考量到以上两个因素,林世航建议,热菜热汤可以不要在「非常热」的状态下冰进冰箱,可以先降温至约莫60度,甚至可以容忍到50度后再赶快进冰箱(这是手指碰到会感受到「烫」,但不至于烫伤的温度)。​「因为低于60度,甚至50度就会进入了食品危害菌快速滋长的阶段,赶快进冰箱让温度降低至离开危害菌滋长的温度才是对的」。迷思三:鸡蛋、牛奶不能放冰箱门?他则说,以往会认为冰箱门的温度比较高,而且开开关关的容易失温,所以保存期限比较短的产品,像是鸡蛋和牛奶不能放在冰箱门,避免坏掉。但实际上,现在很多冰箱是以风冷方式做内部冷循环,也有些冰箱有进行实测结果在出风口与冰箱门处,温度差异仅在0.5度左右,所以不至于影响冰箱门的产品保鲜程度。重点不应该放在这些食物于冰箱中的放置位置,而是要避免把食物长期冷藏,越新鲜食用越好,还有开冰箱拿东西的时间不要太久,可以减少冰箱冷空气溢散的机会,这才是该注意的地方。▲图/翻摄自好食课迷思四:隔夜菜有许多致癌物?网路盛传隔夜菜中的亚硝酸盐含量非常高,所以吃隔夜菜会致癌。蔬菜的硝酸盐类确实在经过微生物等等作用后,会大幅让亚硝酸盐增加,所以隔夜菜的致癌问题,又回到亚硝酸盐本身会不会致癌了。林世航强调,亚硝酸盐本身不会致癌,是亚硝酸盐与游离的「二级胺」碰到了才会形成致癌物「亚硝胺」。蔬菜中的硝酸盐也好、亚硝酸盐也好,造成人体的风险非常的低。除此之外,许多研究都指出,亚硝酸盐代谢之后形成一氧化氮可以让心血管舒张,与特定的脂肪酸结合后会形成对人体有益的物质,甚至有研究推测地中海饮食能保护心血管,其中亚硝酸盐、硝酸盐也具有一定的角色。迷思五:隔夜菜的营养会流失?林世航说,隔夜菜的营养确实可能会较低,但要分清楚是什么营养素,是维生素?矿物质?还是蛋白质呢?如果是以三大营养素(碳水化合物、油脂与蛋白质),或是矿物质,他说,想不到有任何理由会减少。但在维生素方面,维生素C可能是其中之一。黎巴嫩的研究发现「煮熟」的菜肴维生素C含量低于「生鲜」食材,冷藏一天之后再测定,结果发现维生素C含量比「煮熟」的更低,代表维生素C不只在烹煮过程中,也同时在冷藏过程中流失。维生素C含量:生鲜 > 刚煮熟 > 冷藏一天 >微波炉复热林世航强调,饮食并非全靠剩菜,平常会摄取许多的生鲜蔬果,现煮的餐食等等,所以不用太着重于剩菜的营养是否大量流失,隔夜菜的重点是不要浪费而已,如果想要避免任何「风险」,那就份量抓准一些,不要有任何剩菜吧!▲图/翻摄自好食课

2019新型冠状病毒(俗称武汉肺炎)疫情于一个多月前爆发之后分pk10开奖全球确诊病例到今天已超过1300个,绝大多数发生在中国,特别是湖北省的武汉,41个死亡病例全都出现在中国。图为24日农历除夕,不少准备要出国旅游的民众,戴着口罩前往机场报到。 联合报系资料照片/记者郑超文摄影 分享 facebook 2019新型冠状病毒(俗称武汉肺炎)疫情于一个多月前爆发之后,全球确诊病例到今天已超过1300个,绝大多数发生在中国,特别是湖北省的武汉,41个死亡病例全都出现在中国。以下是这场疫情的大事记:--2019年12月中旬,湖北省武汉市贩售海鲜和野味的华南海鲜批发市场爆发一种新型的肺炎,有数名在市场工作或曾前往市场的市民感染。 --2019年12月31日,中国向世界卫生组织(WHO)通报武汉出现27起起因不明的肺炎病例,其中多数是华南海鲜市场摊贩,有7人病危。台湾的行政院邀集卫福部、疾管署、内政部、移民署、陆委会等相关部门官员开会,疾管署并宣布针对来自中国武汉直航入境的班机(每周12班)进行登机检疫。--2020年1月1日,华南海鲜市场遭当局关闭,并做消毒处理,专家忙于检验病毒之际,中国境内感染人数增加到40例。--2020年1月5日,中国当局排除这次病毒是严重急性呼吸道症候群(SARS)、中东呼吸症候群(MERS)或禽流感的可能性。--1月7日,世卫宣布发现新病毒,这个病毒来自成员包含SARS和一般感冒的冠状病毒家族,世卫将其正式命名为2019新型冠状病毒(Novel coronavirus,2019-nCoV)。--1月10日,上海复旦大学、中国疾病预防控制中心等中国研究机构公布新型冠状病毒的基因序列。--1月11日,中国宣布首起武汉肺炎死亡病例,一名经常光顾华南海鲜市场的61岁男性感染新型冠状病毒并于9日病逝。湖北省迄今确诊41个武汉肺炎病例。--1月13日,世卫通报泰国出现武汉肺炎病例,是中国境外地区首例,这名女性患者来自武汉。--1月16日,日本厚生劳动省通报确诊一名武汉肺炎病患,这名男性患者也曾造访过武汉。--1月17日,武汉通报出现第2名死亡病例,美国卫生当局宣布国内3大机场针对来自武汉的旅客启动筛检机制。亚洲各国机场也纷纷针对来自中国病毒高风险地区的旅客实施强制筛检。--1月19日,汉市百步亭社区举行「第20届万家宴」,有4万多个家庭参加,在疫情逐渐升高之际举办如此大规模集会,引起热议。--1月20日,中国通报第3起死亡病例,超过200人感染,湖北省以外地区也纷纷传出确诊病例,包括北京、上海和深圳。南韩同日也宣布确诊首例武汉肺炎。中国传染病专家锺南山告诉官媒中国中央电视台(CCTV),病毒「肯定」可透过人传人。--1月21日,中国武汉市卫生健康委员会今天凌晨通报,新型冠状病毒肺炎感染者新增1死,并首度通报有15名医护人员被感染。美国卫生当局宣布美国本土出现感染首例。确诊的患者是一名30多岁的男子,在1月15日从武汉返回华盛顿州西雅图,随后前往华盛顿州的一家医院就诊。--1月22日,中国武汉肺炎死亡病例增为17人,逾550人感染。欧洲许多机场加强针对来自武汉班机的检查。--1月23日,中国宣布武汉实施全境隔离,暂停班机和火车进出。湖北省黄冈、鄂州、仙桃、赤壁等城市也相继宣布封城。到25日,湖北省已有13个城市封城,联外道路遭到封锁。23日当天,香港、新加坡与越南也传出确诊病例,中国当局则通报河北省出现首起死亡病例。在此之前,所有武汉肺炎死亡病例都出现在湖北省,且集中在武汉市。世卫组织表示,武汉肺炎疫情尚未构成全球紧急情况,目前「还没有证据」显示病毒在中国境外地区有人际传染现象。世卫组织紧急委员会议经过两天的激辩论,决定暂时不宣告逐渐升高的武汉肺炎疫情为「国际关注公共卫生紧急事件」。--1月24日,美国官员确认第2起武汉肺炎感染病例,这两名确诊病例都是在美国机场启动筛检机制前从中国飞抵美国。尼泊尔出现确诊病例,是人口稠密的南亚地区首例;法国在深夜宣布3例确诊,为欧洲地区首例。黑龙江公告一起确诊死亡案例,是疫情爆发地湖北省之外的第2个死亡病例。湖北省境内遭封闭城市增为13座,影响4100万人。上海迪士尼乐园和部分城市的游乐场所也宣布关闭。北京宣布关闭长城部分区段和故宫等著名景点。--1月25日,澳洲维多利亚州传出首例确诊,患者为50多岁的中国籍男性,曾到过武汉,1月19日搭机从广州抵达澳洲。马来西亚同日通报3起确诊病例,全都是来自武汉的旅客,与新加坡一名确诊病例有家属关系。

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